Infiniti Primitivo Puglia I.G.P.

Dieser Primitivo ist ein herrlicher Rotwein und reift sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Wein schimmert dunkelrot im Glas und zeigt im Bukett intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche, Pflaume und Cassis mit leichten Röstaromen im Hintergrund. Am Gaumen zeigen sich leicht süßliche Tannine sowie eine sehr harmonisch integrierte Vanillenote. Insgesamt ein sehr weicher, trockener Rotwein mit einer dezenten Holznote.

Der Primitivo passt wunderbar zu Pasta, Pizza, Fleisch und Braten sowie Antipasti und Käse.

„Infiniti“ = Unendlichkeit
Unendlich ist der Abgang dieser Weine, der sich nicht einfach mit Sekunden, Minuten oder Stunden bemessen lässt.

Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, zählt zu den fruchtbarsten Regionen Italiens. Dies gilt insbesondere für den Weinbau auf der Halbinsel Salento, wo hoch konzentrierte Weine gedeihen.

Cantine San Giorgio ist eine alteingesessene Winzergenossenschaft, die im Jahre 1962 gegründet wurde. 2011 erwarb diese die Winzerfamilie Tinazzi aus dem Veneto mit dem Wunsch und der Verpflichtung, dafür zu sorgen, dass die begonnenen Weinbauvorhaben fortgesetzt und das Potenzial der typischen Rebsorten maximal ausgeschöpft wird. Die angesiedelten Trauben, wie z.B. Primitivo oder Negroamaro werden selten so wunderbar zu Wein verarbeitet wie hier. Charaktervoll! Ausdrucksstark! Samtig! Harmonisch!

Der weiße Turm von Cantine San Giorgio ist mit seinen 21 Metern Höhe das Symbol des Weinguts und überblickt den beschaulichen Ort San Giorgio Jonico. Dieser Weinturm, „la Torre Vinaria“, setzt sich aus Becken zusammen, die auf sechs Ebenen, eine davon untererdig, angeordnet sind. Zementbecken sind im Laufe der letzten Jahre wieder deutlich beliebter geworden, vor allem wegen der Konstanthaltung der Temperatur des Weins, der durch die Dicke der Mauern nicht unter Temperaturschwankungen leidet.

Mit den Weinen von „Infiniti“ wurde die Vision Wirklichkeit, dass Maximum von Terroir und Rebsorte auszureizen, einen Wein zu erzeugen, der ein Erlebnis für die Sinne ist, ein Gesamtkunstwerk.